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RTL « Noël : offrez des livres gastronomiques et de la gourmandise pour les fêtes »

Gilles Stassart, Les Erreurs dans la cuisine (18 décembre 2014)

REPLAY - Une sélection de beaux livres gastronomiques : Les Erreurs dans la cuisine en font partie.

Noël approche, et avec lui, de nombreux repas à préparer et à déguster. À l’occasion des fêtes, une sélection de livres gastronomiques pour ne pas se tromper dans le menu, ou à mettre au pied du sapin, à commencer par Les Erreurs dans la cuisine. Un livre de recettes qui sort du tout-venant de ce genre d’ouvrages. Il repose sur ce constat : la bonne cuisine est souvent le résultat d’erreurs savoureuses. On connait l’histoire de la tarte aux pommes des sœurs Tatin, têtes-en-l’air, elles enfournent le plat avec les pommes seules, rajoutent la pâte par dessus, et servent la tarte, une fois cuite, retournée. 33 autres erreurs sont ici racontées, accompagnées de recettes inédites de grands chefs.

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