Éditions courtes et longues
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Air France magazine, « Les mots à la bouche »

Gilles Stassart, Les Erreurs dans la cuisine (juillet 2015)

Les Erreurs dans la cuisine
Par Gilles Stassart, Éditions courtes et longues

Étourderies de marmiton, égarements culinaires ou fautes de goût, les erreurs commises derrière les fourneaux sont aussi nombreuses qu’est célèbre la tarte Tatin. Maniant habilement la plume et la cuillère, Gilles Stassart en débusque ici 33 et les assaisonne de réflexions et illustrations liées à l’histoire de l’art, ainsi que de recettes de grands chefs. Où l’on redécouvre que la pénurie est source d’ inspiration, que pour réussir un plat il faut parfois le faire brider ou que se lécher les doigts autant que les babines est un plaisir royal... donc hautement permis.
Léa Outier

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